L’unico rosso di casa, un IGT della bergamasca 100% Merlot

Il Merlot è un vitigno a bacca nera, il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha il merlo per le sue bacche; originario della Gironda (Francia), ad oggi è uno dei vitigni più famosi e diffusi a livello internazionale in particolare per la sua elevata adattabilità.

Il terroir e la cura della vigna

Predilige terreni collinari, freschi e con buona umidità durante l’estate, in quanto soffre la siccità. Proprio per questo motivo il nostro vigneto Merlot è quello che si trova a quota più bassa (200mt) e con la migliore esposizione al sole (sud) che agevola il processo di maturazione dell’uva. Inoltre, la mineralità del nostro “terroir” conferisce al nostro vino Merlot delle note particolari che lo rendono unico.

Il Merlot di Tellurit è una vigna che ormai sta raggiungendo l’età di 25-26 anni, allevata a cordone speronato permanente. È sensibile e delicata e quindi richiede molta attenzione e cura nelle corrette potature per riuscire a produrre un’uva di qualità eccelsa. L’intento è di rendere il progetto verso la tendenza a una maturità spiccata delle uve rosse.

Maturazione in acciaio e legno

Il raccolto fermenta in acciaio mentre svolge la sua maturazione parzialmente in acciaio ma anche in barrique di rovere non di primo passaggio dove riposa per periodi lunghi anche 18 mesi. Il mix di acciaio e legno è deciso in base al livello di maturità dell’uva raccolta per garantire nel tempo un adeguato equilibrio nella corporatura e struttura del prodotto.

Caratteristiche sensoriali e abbinamenti

Il colore è un rosso rubino molto intenso con delle sfumature che vanno verso il Granata che testimoniano il buon livello di maturazione.

Nel bouquet olfattivo, si evidenzia una notevole complessità, caratterizzata da sentori distinti e rappresentativi. Emergono chiaramente le note fruttate, con il predominante aroma di sottobosco, mirtillo e lampone, accompagnato dalla presenza distintiva della mora di rovo. Questa combinazione crea una sinergia armoniosa tra le sfumature fruttate rosse e il tenore alcolico del vino. Inoltre, si percepiscono note vegetali riconducubili alle Metossipirazine, sostanze aromatiche presenti in diversi vitigni di origine Borghese. Il finale si distingue per un marcato carattere speziato, che si integra splendidamente con l’evoluzione del gusto che porta verso suggestioni terrose e un sottofondo di bosco bagnato.

In bocca il prodotto si distingue per la sua pienezza e una dolcezza avvolgente a livello di palato. Il tannino ha raggiunto un’ottima maturità pur non risultando eccessivo. La sua dolcezza offre una sensazione estremamente piacevole, questo risultato è il frutto di un armonioso rapporto tra la struttura polifenolica complessa del vino e la freschezza conferita dal fatto che si tratta di un Merlot coltivato in un ambiente collinare di medio-alta quota. Il vino presenta una freschezza e persistenza degustativa di buon livello. In definitiva, si tratta di un Merlot che può colpire il palato del giovane degustatore e soddisfare quello del consumatore più esigente.

Si accompagna molto bene con primi piatti di sapore intenso, e secondi a base di carne.