Vino igt bianco della bergamasca nella versione 100% Incrocio Manzoni

Questo è un vitigno che nasce dall’unione di due vitigni, Riesling renano e Pinot bianco, e che ha trovato particolare performance enologica sui territori delle colline bergamasche, in particolare in Val Pontida.

Caratteristiche del vitigno

Quello dell’Incrocio Manzoni è un vitigno tendenzialmente precoce dalle modeste produzioni in termini di uva per ettaro che ha una notevole capacità di adattamento a diversi tipi di terreno, preferendo quelli collinari, non compatti, profondi, freschi e fertili come il nostro terroir della Val Pontida, che infatti offre delle ottimali maturazioni, grazie alla quota collinare e alle importanti escursioni termiche a cui queste valli sono soggette, oltre che conferire delle caratteristiche specifiche, come la mineralità, che vanno ad esaltare finezza ed eleganza nel prodotto finito.

Vinificazione

Seguendo la linea ispiratrice della nostra cantina, anche il nostro Incrocio Manzoni è vinificato in purezza onde evidenziare le caratteristiche fini e delicate del vitigno, ottenendo un vino di notevole qualità di buon corpo e splendidamente equilibrato.
La fermentazione e la maturazione sono svolte esclusivamente in acciaio.

Aspetto, bouquet e gusto

Si presenta perfettamente limpido di colore giallo tenue ma con tantissime sfumature e riflessi verdi che vanno a identificare quella che è la freschezza aromatica del prodotto.

L’esperienza olfattiva si apre con un’esplosione di profumi: si passa dagli agrumati più evidenti per poi trovare note di frutta esotica integrate con accenti vegetali aromatici, in particolare di mentuccia. Il bouquet si conclude con una nota triolica abbastanza pronunciata, destinata a evolversi lentamente durante la maturazione in bottiglia, assumendo un sentore più intenso di idrocarburo riconducibile al goudron.

Questo vino ha una struttura molto ricca che riempie completamente il palato. La dorsale acida molto vivace garantisce una persistenza e una lunghezza notevoli durante la degustazione, regalando un’esperienza degustativa appagante. In retrogusto riemergono i sentori precedentemente descritti, in particolare le componenti tropicali, tra cui la frutta bianca, la papaya e un finale leggermente agrumato.

Si tratta di un prodotto estremamente trasversale e versatile, capace di soddisfare sia i neofiti che si avvicinano al mondo del vino per la prima volta, sia gli appassionati in cerca di qualcosa di più ricercato.

Si accompagna molto bene con antipasti, salumi o piatti di pesce saporiti.