Spumante Metodo Classico, Millesimato 2021, Brut

Questo spumante è ottenuto da un unico appezzamento di Riesling Renano chiamato “Palazzago”. Lo spumante effettua un periodo di maturazione sui lieviti di circa 18 mesi.

Colore e perlage

Si presenta molto bene al calice, con una brillantezza nitida che anticipa la verticalità e l’energia del prodotto. Il perlage è fine, continuo e persistente, formando una corona elegante. Il colore è giallo paglierino chiaro con leggere sfumature verdoline, che conferiscono al vino una sensazione fresca e vegetale, nonostante la maturazione prolungata.

Profumi e aromi

Il bouquet aromatico rivela delicate note di pasticceria, sottili e raffinate, unite a sentori freschi di frutta bianca e leggere sfumature vegetali. La freschezza croccante e la verticalità del Riesling emergono con chiarezza, rendendo il profilo olfattivo dritto e diretto, senza sovrapposizioni. L’elegante complessità si armonizza con i richiami alla materia prima, valorizzando la beva e invitando al sorso successivo.

Gusto e persistenza

In bocca lo spumante si mostra croccante e verticale, con un’acidità vibrante che accompagna il sorso fino a un finale netto e persistente. La leggera cremosità conferita dalla maturazione sui lieviti arricchisce il corpo senza appesantire, mentre il residuo zuccherino minimo lascia spazio alla freschezza e alla precisione gustativa. Il retrogusto è elegante, diretto e croccante, valorizzando la facilità di beva tipica del Riesling.